氣炸鍋料理|鮮蝦粉絲煲

氣炸鍋料理|鮮蝦粉絲煲|LiFE RiCH 富川創造
 

 

⏰ 料理建議:

  • 份量 1 人份
  • 時間 40 分鐘 

 

🍴器具:

  • 氣炸鍋
  • Double Box 可微波保鮮盒 M 號
  • Double Box 矽膠隔熱套

 

🦐 食材:

  • 鮮蝦 3-5隻
  • 綠豆粉絲 1把
  • 薑 1片
  • 蒜頭 1瓣
  • 蔥白 1段
  • 蠔油 1大匙
  • 米酒 1大匙
  • 油 1小匙

 

 📄 步驟:

  1. 備料:粉絲泡水30分鐘,薑、蒜頭以及蔥白切末、鮮蝦觸鬚剪除,用牙籤從蝦殼縫隙插入抽拉出腸泥。
  2. 蝦洗淨瀝乾,拌米酒去腥。
  3. 粉絲放進保鮮盒中,加上蠔油、薑末、蔥末、蒜末,再倒入油、溫水攪拌均勻,且水的高度盡量在便當盒9分滿以下。
  4. 將拌好的蠔油粉絲覆蓋鋁箔紙,擺進氣炸烤箱中層,180度氣炸20-22分鐘。
  5. 將鮮蝦放進氣炸完的粉絲中,再覆蓋鋁箔,190度再氣炸6-8分鐘(依蝦子大小評估時間)
  6. 取出保鮮盒、套上隔熱套,再燜3分鐘即可享用。

 

食譜作者:Amanda生活美食料理