作者:肉桂打噴嚏

聖誕節就快到了,這節日的重要性在我們家僅次於過年,
不管家人多忙或在多遠的地方,彼此一定要挪出時間同聚來慶祝,
尤其是聖誕夜溫馨的聖誕餐點,總要跟平日吃的中式家常菜餚不同,
從小到大孩子們喜歡吃的是西式料理,就算跑出去買披薩也可以,
這樣才更有過聖誕節的氛圍啊~~~
 
所以,這天的餐桌上絕不缺少的是烤肉、烤雞還有薯條,
材料早在前一天就準備好,廚房那台烤箱開始不停的烤,但有些菜式還得要顧爐,
心裡總撈叨:「如果有台機器幫忙處理就好,除了效率高還可以吃得健康更棒!」
於是,這台LazySusan空氣炸鍋的出現瞬間解決了我的煩惱。
 
 
 
 
 
LazySusan空氣炸鍋有著10.98公升超大容量,老劉笑說很像旅行用的登機行李箱,
外型是時尚好看的科技黑,同時結合氣炸、烘烤、燒烤、烘焙與乾燥脫水五種功能,
一台抵多台大滿足,聽到這裡是不是小鹿蠢蠢欲動,告訴你還可以結合自動旋轉料理模式,
不用看爐顧火,啟動時高速讓食物逼油氣旋減油80%,美味兼顧健康一點都不難!
 
肉桂告訴大家為何預購就造成旋風,後面還會分享美好的料理過程:
 
五合一功能,一台抵多台
►外觀時尚放在家裡提升了廚房質感,機身不占空間讓收納更加方便快速
►透明玻璃設計,烹調狀況一目瞭然
►快速簡易設定時間和溫度,溫度區間30-200℃,讓做菜成為更輕鬆的事
►預設八種料理模式(薯條/排餐/魚/蝦/烤雞/烘焙/燒烤/乾燥),做菜更迅速
►正在運動維持身材的姊姊最心動就是它最高可減油達80%,酷愛美食卻無法忌口又擔心身材走樣就非它莫屬
 
 
 
 
 
一般氣炸鍋又只有4、5公升,有時想氣炸體積大一點的食材就沒辦法,LazySusan空氣炸鍋就完全沒這個問題,它結合氣炸鍋與烤箱的優點,10.98公升容量超大的,直接完整放入一隻雞燒烤也可以(很寬敞)。
除了外殼與門體是PP材質,內部上方蝸牛管(發熱管)與內殼為SUS304不銹鋼,
所以使用的時候當然不會有塑膠怪味,料理出的菜餚完全散發出食材鮮美的原汁原味。
 
 
 
 
 
在網路上看見別人分享使用過後,上方發熱管會卡油垢難清理,肉桂告訴你,LazySusan空氣炸鍋上方用防油噴網隔絕,料理時多數油漬煙味直接卡在防油噴網,
這樣發熱管就不易卡大量油垢變成陳年汙垢,當然用完還是順手擦一下比較好啦(潔癖潔癖上身)。
 
 
 
 
 
底部還有活動式集屑盤,可以承接食物烹調時滴下的油脂、湯汁、菜渣,
弄髒的時候直接取出沖洗,隨時保持清潔,烤出來的菜餚才不會有久未清潔的怪味。
 
 
 
 
 
LazySusan空氣炸鍋所有的配件材質皆是SUS304不鏽鋼(集屑盤除外),
可透過不同配件,如烘烤網或旋轉燒烤組等,做出不同口感的料理,像炸、煎、燒、烤。
 
 
 
 
 
開始使用前先弄清楚面板如何操作,很簡單看圖說故事就好,無須說明書就清楚所有觸控按鍵,
除了電源(長按3秒關閉)、溫度與時間等基本功能(上下鍵按住調整,長按自動調整),
最讓我比讚的就是“八種預設菜單”,這很適合新手或懶得思考的時候用,
要放進甚麼食材料理,看圖選擇按鍵就好,雖然是自動設定,還是可以按照分量調整時間。
 
上手之後,想做預設功能以外的料理,也只要直接依食物的類別跟分量設定就可以,
這裡整理食材的料理時間溫度給大家參考。
 
高溫 (190~200℃)多用來烤大塊的肉、焗烤、燒烤、炸物搶酥。
中高溫 (160~190℃)最常使用的溫度,用於肉類、海鮮、蔬菜、烘焙、炸物。
低溫 (100~160℃)主要用於製作時間需要40分鐘以上的美食。
烘乾脫水 (30~80℃)用來製作果乾、烘乾香料、解凍。
 
 
 
 
 
 

過節慶祝的時候,肉桂會去好市多買牛排,煎牛排加紅酒是一定要的,
但是很多人在家煎牛排很容易失手,不是太老就是熟度不夠,
其實可以不用平底鍋放奶油煎牛排,改用LazySusan空氣炸鍋就好
除了能把油跟血水逼出來,還可保留了牛肉的鮮甜多汁,只能大喊一句MAGIC~~

過程中透過超大透明窗看清楚牛肉熟度,可以適時調整時間溫度做出想要的口感,
如想暫停,直接拉開門就可自動斷電保護功能,實在太貼心了!








食安問題層出不窮,想吃健康的零食,不妨試著自己做天然蔬果乾,
備料的時候要記得大小要一致,每片蘋果要鋪平互相留空隙,
透過烤網上的網眼與熱空氣對流循環,受熱才會均勻,
切得比較小的的果片,可放靠門邊的位置,可方便提早夾出。

因為加熱管在最上面,最容易烤出金黃色,烹調時間較長的食材請放在下層。
當三層烤架一起使用,油脂或水分多的食材,過程會滴油和脫水,因此要放最下層;
同時間製作多道料理時,放上層會比下層更容易上色烤熟,所以烹調時間約過2/3時,
可以將上下網對調,這樣料理的菜色熟度顏色不會差太多;
還有第二或三層食材較多,這樣就要適時增加烘烤時間,食物才會上色的好看。








今天要分享二道料理給大家,怎麼用LazySusan空氣炸鍋在家做出好料理,
而且不需任何做菜技巧,非常適合耶誕節用餐菜式,只要按部就班操作就能完成每一道菜。






腐乳彩椒烤肉串(10串)
材料:
雞胸肉(或無骨雞腿肉)400g、各色甜椒、洋蔥適量
調味料
麻油1小匙、豆腐乳2塊、醬油1大匙、糖1小匙、胡椒粉1/2小匙、酒1大匙
 
 
做法:
雞胸肉切成小塊,無骨雞腿肉也可以肉質更嫩,加入調味料混合均勻,放置半小時醃漬入味。
 
 
 
 
 
而彩椒洗淨去綠色蒂頭,與洋蔥切成小塊狀,將青椒、洋蔥、雞胸肉用旋轉燒烤組(叉)交互叉成一串。
 
 
 
 
將二片旋轉燒烤組(盤)串入烤肉軸備用,把一根根的烤肉串插入燒烤盤,
站在一旁的二姊弟都說:「好漂亮」!大概等下又要互相搶食了,哈哈!
 
 
 
 
 
將烤肉串用取架把手放進LazySusan空氣炸鍋,蓋上門,
選擇〔燒烤〕,時間調整成〔10分鐘〕,按下開關啟動。
 
 
 
 
看著烤肉串在裡面轉~轉~轉竟有種療癒,好像萬花筒一樣迷人,
空氣炸鍋讓烤肉串好吃的秘訣,內部設計有強大的空氣冷熱循環技術,
簡單說就是在大功率1500W急速烘烤下,高速逼油和冷風冷卻系統循環下,
可減少70~80%的油脂攝取,讓烤肉串表面酥脆、 內部豆腐乳香味多汁好好吃!
 
 
 
 
 
還要跟大家說,這種360度自動旋轉烘烤功能,受熱更均勻免顧爐,
更棒的是不用一直翻面,可以去做別的事,就算中途不小心拔掉插頭,
恢復電源後,設定程式照樣運轉,越來越覺得LazySusan空氣炸鍋好強大!






起司奶油薯條
材料:
帶皮馬鈴薯3個、奶油1大匙(放室溫)、起司粉2大匙、胡椒鹽1小匙
 
 
做法:
馬鈴薯洗淨切成寬1公分長條放調理盆,加入奶油搓揉均勻。
 
 
 
 
 
打開旋轉炸籠,將奶油薯條到進去,用取架把手放入空氣炸鍋。
 
 
 
 
 
選擇〔薯條〕鍵,再選擇〔旋轉〕功能,按下開關啟動就開始烘烤囉!
 
 
 
 
 
旋轉炸籠很適合拿來用來烤薯條,炸物,自己還取名3D旋轉炸籠,
不過下回倒想拿來烤栗子,還有烘咖啡豆、烤堅果花生都超讚的。
取出的薯條充滿奶油香氣,趁熱加入起司粉拌勻,因為用新鮮的馬鈴薯吃起來偏軟,
但真材實料全家都很喜歡,下回可以再試看看將時間調長一點會更酥脆。
 
 
 
 
 

LazySusan空氣炸鍋完成料理後清潔也很簡單,先拔除插頭等機台冷卻,
將門板上的玻璃板,還有防噴油網跟集屑板分別拆卸下來,放置清水下沖洗乾淨,
當然,放在洗碗機沖洗也可以。
 
 
 
 
 
再來清潔機台裡面,內部U型設計,直接用微濕的布順著U型擦就好,完全沒有死角。
 
 
 
 
 
最後將旋轉機台倒過來清潔上壁,用棉花棒或廚紙巾沾清潔液,輕鬆擦拭縫隙就可以。
 
 
 
 
 
清潔完畢後將所有配件安裝回去,就這麼簡單,我自己覺得只要用過就清洗,
這樣下回用的時候材不會有怪味、也比較舒服,擺在櫥櫃上剛剛好呢~~
 
 
 
 
 
這次體驗LazySusan空氣炸鍋,很喜歡它時尚輕巧的外型,一鍵搞定,
對於只我們家而言特別實用,好像除了做飯炊食之外,幾乎可取代家中的瓦斯爐與烤箱,
收藏方便不佔空間,不愛油煙又喜歡油炸物的肉桂,有這台空氣炸鍋可優雅下廚了 ,
沒廚房,也可變出一桌菜,吃到健康不發胖!