蒸氣微波料理|珍珠丸子

蒸氣微波料理|珍珠丸子|LiFE RiCH 富川創造
 
 鮮甜肉丸再搭配上Q彈糯米,成就一道如珍珠般晶瑩剔透的港式珍珠丸

 

⏰ 料理建議:

  • 份量 2 人份
  • 時間 15 分鐘 

 

🍴器具:

  • 微波爐
  • Double Box 可微波保鮮盒 M 號
  • Double Box 萬用蒸架
  • Double Box 矽膠隔熱套

 

🐔 食材:

  • 圓糯米 1米杯
  • 豬絞肉 250公克
  • 青蔥 1支
  • 蒜頭 2瓣
  • 薑 1小塊
  • 鹽 1小匙
  • 糖 1小匙
  • 醬油 1大匙
  • 麻油 1小匙
  • 白胡椒粉 少許

 

 📄 步驟:

  1. 備料:圓糯米洗淨後泡水2小時備用;將青蔥、蒜頭、薑切末。
  2. 攪拌盆中放入絞肉、青蔥末、蒜末、薑末,並加入調味料攪拌均勻。
  3. 將上述步驟的肉餡捏成一個個的圓球,並在表面均勻沾附圓糯米。
  4. 倒入200ml水、放上蒸架,將製作好的珍珠丸子放到蒸架當中,並在丸子上噴大量食用水。
  5. 蓋上上蓋、拉開氣閥,放進微波爐中微波6-7分鐘(依每台微波爐不同,請調整微波時間及火力)
  6. 完成後使用矽膠隔熱墊取出,即可享用。

 

食譜作者:蘇菲姊姊的人妻便當日常