電鍋料理

電鍋料理|零失敗黑糖糕

電鍋料理|零失敗黑糖糕

🍴使用器具:

電鍋
蒸氣微波保鮮盒 M 及 L 號

 

🍚食材準備:

黑糖 100g
飲用水 250ml
中筋麵粉 125g
太白粉 25g
泡打粉 12g
白芝麻 適量

 

📄 步驟:

➊ 將黑糖、中筋麵粉、太白粉、泡打粉倒入L號保鮮盒拌勻
➋ 分批倒入飲用水拌勻,攪拌至麵糊無粉狀後備用
➌ 便當盒盒體鋪上烘焙紙,將麵糊倒入盒體中,拿起盒體上下震一下敲出空氣
➍ 放入電鍋,外鍋加水碰到金屬盒體底部,鍋蓋留縫隙避免水蒸氣滴入模中
➎ 起鍋後撒上白芝麻,就可以上桌囉!
📋 實用小貼士: 麵粉需過篩後加入,口感更細緻,電鍋跳起後可以用筷子插入中間位置,若筷子上未有麵糊即可起鍋;若留有麵糊,就還需回電鍋蒸!

食譜作者:LiEF RiCH 富川創造

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